Productos agroindustriales ganan mercados en el exterior

Mientras que en nuestro país es considerada una hortaliza más, en el exterior, especialmente en Estados Unidos y Europa, el espárrago es indispensable para la dieta diaria, y aunque no está dentro de la lista de los siete productos bandera del Perú, lleva nuestro sello de calidad a todos los países.

Por eso no es sorpresa que el 95% de la producción total del espárrago se comercialice en el extranjero y que nos hayamos convertido en el primer exportador de este producto en el mundo (el año pasado los envíos al exterior sumaron casi US$187 millones).

Para William Arteaga, gerente del sector de agro y agroindustria de la agencia promotora estatal Prom-Perú, los productos agroindustriales, como la alcachofa, el palmito y la páprika, se han ganado las preferencia de los extranjeros debido a su alta calidad y a que se pueden exportar en cualquier época del año.

En el 2001, se vendieron productos de agroexportación al exterior por US$645 millones. El monto pasó, al cierre del 2006, a US$1.786 millones. El salto es grande y la variedad de productos en oferta es cada vez mayor.

NO ES CUESTIÓN DE PRECIOS
El crecimiento de las exportaciones no tradicionales no se debe al buen precio en el mercado internacional, como sucede con los minerales. Según los involucrados, los casos de éxito se deben en buena parte al esfuerzo de las medianas empresas, como ocurrió con Agroindustria Santa Lucía.

Esta empresa, ubicada en Tocache, San Martín, logró exportar en el 2006 unos US$787.214 en palmitos en conserva a países como Argentina y España, gracias a que los propietarios concentraron sus inversiones y aprovecharon sus contactos. Y esto, con los problemas de infraestructura que todos conocemos.

Hay otros factores que también contribuyen a la mejora de nuestras exportaciones agroindustriales. Así, gracias a la tendencia mundial de consumir alimentos más saludables y frescos, la categoría de productos orgánicos (cultivados sin fertilizantes o pesticidas químicos), en la que se inscriben el café, el banano y el cacao, atraviesa un 'boom'.

Y está también el caso de Teodoro Ortiz, presidente del directorio de Inca Sur. Con su reconocida marca Kiwigen (complemento nutritivo hecho con kiwicha y quinua) exporta con éxito a Nueva York, Miami y Los Ángeles, las ciudades con mayor número de inmigrantes peruanos.

El próximo año, el objetivo de esta empresa, surgida en el Cusco hace 35 años, será introducir sus productos en supermercados especializados donde los principales consumidores son nativos estadounidenses con mayor capacidad adquisitiva.

UN NUEVO NICHO
La respuesta que la mayoría de peruanos suele dar cuando les preguntan qué es lo que más extrañan del país es la Inca Kola y el chocolate Sublime. No obstante, más allá de estas marcas de empresas que tienen un importante nicho de mercado en el exterior, un estudio elaborado por la consultora Arellano Investigación y Márketing en el 2006 (llamado "Peruanos en el exterior: Un mercado por explorar") reveló que el 44% de compatriotas en el extranjero extraña las verduras y frutas (choclo, ají y rocoto, principalmente), seguidas por los platos de comida (36%), los productos de marcas conocidas (27%) y otros (5%).

Platos tradicionales como el cebiche, el olluquito y el arroz con pollo encabezan las preferencias de las comunidades peruanas, factor que ha sido aprovechado con gran habilidad por empresas que comercializan comida deshidratada, como Provenzal, que tiene una carta que supera la veintena de platos y que ha empezado a generar un nuevo nicho para exportar.

No obstante, para William Arteaga, de Prom-Perú, la comunidad de peruanos en el mundo aún no resulta un mercado muy atractivo, porque no es muy grande.

"Existen envíos de comida deshidratada o también de animales para platos tradicionales, como el cuy, pero se hace aún en pequeñas cantidades. Muchas empresas alcanzan a exportar solo US$60.000, por lo que es más fácil comercializar los productos por los que ya somos conocidos y reconocidos", comentó el funcionario.

LAS CIFRAS
49% creció la exportación de alcachofas en el 2006, según cifras de ÁDEX.
US$73 millones de páprika exportaron las empresas peruanas el año pasado.
31.000 toneladas de palta exportó el Perú durante el 2006.
36% de las exportaciones de páprika se destinó a Estados Unidos el año pasado.

Publication: El Comercio
Provider: El Comercio
Date: July 25, 2007