Cecovasa: Una cooperativa de altura que riega de café al Perú y al mundo

Miguel Vilca pasa de los 70 años. No lo aparenta, solo su cabello cano revela su edad. Ostenta el reconocimiento de ser uno de los agricultores con mayor experiencia en los valles de Sandia (Puno).

La jubilación no ha llegado para él y ni siquiera le pasa por la mente. Toda su vida ha sido agricultor.

Cada día se levanta para preparar la tierra y sembrar las semillas de café en sus tres hectáreas. "Trabajo de cuatro (de la mañana) a cuatro (de la tarde)".

Mientras nos habla, un intenso ruido nos ensordece, pero para Miguel y sus más de cuatro mil compañeros, esa es la música de la prosperidad: sonríe al escuchar los motores de la nueva planta de procesamiento de cafés especiales, de la Central de Cooperativas Agrarias Cafetaleras de los Valles de Sandia (Cecovasa).

Acaban de inaugurar la planta, está a 3,820 metros sobre el nivel del mar, la alegría no cesa, la inversión supera los S/.3 millones 200 mil. "No le debemos nada a nadie. La planta se ha construido con el aporte de los socios, la prima del comercio justo y la recuperación del crédito fiscal", asevera Miguel Paz López, gerente comercial de Cecovasa.

El apoyo técnico llegó desde el otro lado del mundo. Precisamente, de Alemania y Holanda, este último también les brinda préstamos solidarios. "En el 2002 Holanda nos dio S/. 40 mil y terminamos el año con medio millón de dólares. Nuestra garantía son los contratos firmados".

Es un día de fiesta. Eulogia Enríquez, ahora no tendrá que enviar a Lima sus quintales de café para que sean procesados, "todo estará aquí en Juliaca".

Las mujeres trabajan codo a codo con sus esposos e hijos. Eulogia no nos revela su edad, vanidad femenina, pero sí nos cuentan que tiene cuatro hijos y una nieta.

Willson Sucaticona las observa y sonríe, ha viajado más de 15 horas desde el distrito de San Pedro de Putina Punco, para participar de la ceremonia. Siembra café orgánico y acaba de ocupar el segundo lugar en el concurso de cafés Rainforest Alliance en Estados Unidos. "Todo lo hacemos por Lourdes (su hija)".

Su café, así como el de los más de cuatro mil socios se comercializa en Estados Unidos y Europa. Con gran esfuerzo, en la campaña pasada lograron que sus exportaciones superaran los US$ 5 millones.

Felipe Chambi también forma parte de esa cadena. Desde el 2006 administra la cafetería de Cecovasa, anclada en la Casa del Corregidor.

El padre de Felipe se mudó de Colima en 1952, frontera con Bolivia, a Sandia (San Juan del Oro) en busca de tierras para trabajar. "Mi padre me llevaba cargado en el lomo (espaldas) recién se estaba empezando a sembrar café".

Felipe habla aymara y quechua. "Solo me falta el inglés", dice, pero lo que sí es seguro es que el aroma y sabor del café no requieren traducción.

Central de Cooperativas Agrarias Cafetaleras de los Valles de Sandia (Cecovasa) es una organización de pequeños productores quechuas y aymaras, creada en 1970.

En el concurso de cafés Rainforest Alliance en USA, Perú ubicó tres entre los mejores diez cafés de esta cosecha: los tres son de Cecovasa.

Publication: Diario Gestión
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January 28, 2010

Paprika: Color natural por excelencia

La tendencia de la industria mundial de reemplazar las sustancias sintéticas por naturales podría darle un lugar a la páprika

La megadiversidad del país en productos agroindustriales y la creciente demanda mundial por insumos naturales fueron las razones por las que Juan Manuel Ferreyra y Ricardo Palacios, graduados de la Escuela de Dirección de la Universidad de Piura, confiaron en desarrollar un plan de negocio para exportación de oleorresina de páprika a Estados Unidos y la Unión Europea, un producto recio para competir en el mercado de colorantes naturales.

La oleorresina es un aceite que resulta de la extracción y concentración del ají páprika, el cual se utiliza como colorante natural en las industrias de alimentos, cosméticos y farmacéutica. El negocio plantea pasar de la tradicional comercialización del fruto a la producción de oleorresina para la exportación. Para ello, existe la ventaja de tener cultivo durante todo el año --con mayores volúmenes entre marzo y julio-- en la costa, donde se cuenta con las mejores condiciones para la obtención de un producto de calidad.

El proyecto espera contar con una planta, ubicada en Ica, que tendrá la capacidad para producir 140 toneladas anuales. Se dedicará al acopio de páprika molida --previamente la vaina fresca es lavada y deshidratada-- bajo servicio de maquila, luego se extraerá el caroteno que servirá para la obtención de la oleorresina de páprika, un producto con mucho potencial, debido a la tendencia mundial de reemplazar las sustancias sintéticas --la tartrazina, la eritrosina y el azul patente v-- por los tintes naturales, donde compite con la curcumina, el ácido carmínico, el rojo de remolacha y el achiote.

Algunas de las ventajas de la oleorresina de páprika frente a los otros productos naturales son su alto rendimiento, bajo costo, alta calidad y prolongada permanencia de la coloración. De otro lado, se debe tener en cuenta que el mercado de colorantes naturales en Estados Unidos tiene un valor de US$ 400 millones y con un ritmo de crecimiento sostenido anual entre 15% y 17%. Hasta setiembre del 2008 la oleorresina de páprika alcanzó tan solo los US$12 millones y 500 toneladas, de las cuales el Perú exporta menos del 1% (4 toneladas). Actualmente existen solo cuatro productores nacionales -- Pronex, Innova, Montana y Kalsec-- de esta oleorresina que venden a través de un trader.

Esta idea de negocio requiere una inversión de US$750 mil, de los cuales el 60% será para construir la planta y el 40% restante para ser usado como capital de trabajo. La ganancia sería mayor a US$600 mil si hoy se tomara la decisión de realizar el negocio, la tasa de rendimiento es de 43,34% y la inversión se podría recuperar en tres años.

El Perú es el primer exportador mundial de páprika. Durante el 2007 alcanzó los US$95 millones. Las ventas se concentran en EE.UU., España y México.

La FDA de EE.UU. considera a la oleorresina de páprika un colorante exento de certificación.

Publication: El Comercio
Provider: El Comercio
January 11, 2009

Hansa: Las bondades del café peruano

Hans A. Pundsack es un alemán enamorado del Perú y de sus aromas. Cuando llegó al Perú, en 1984, tenía 17 aos, pero supo que venía para quedarse. Después de vivir algunos meses en Oxapampa, regresó a su país... pero sabía que volvería.

En Oxapampa se relacionó con la colonia alemana de la zona y aprendió todo lo referente a la producción y cultivo del café más fino del mundo. Luego llegó el momento de partir. Pero no perdió el tiempo y se contactó con un experto tostador de café. Así completó el 'círculo del sabor.

Sabía todo lo referente a la siembra y producción; ahora sabía cómo tostarlo y obtener su exquisito aroma. Regresó al Perú, se encontró con sus amigos oxapampinos de toda la vida, empezó a comprarles el café, a tostarlo y a ponerlo en las más exigentes mesas bajo su marca, Hansa.

Hoy se vende en los principales supermercados en cuatro versiones: molido, descafeinado, espresso y en grano. Y, claro, lugares como el News Café, Bocatta y similares lo tienen como su materia prima para hacer ricos capuchinos, mocachinos, americanos, espressos y más.

Publication: Peru 21 - Economia
Provider: Peru21
November 21, 2008

Sunshine amplía oferta de frutos orgánicos y deshidratados

El mercado de agroexportación se viene mostrando como uno de los más dinámicos y el mango es uno de los líderes en frutales por el posicionamiento alcanzado en mercados como el de Europa y Estados Unidos, además de Asia, a donde se está llegando desde hace dos años.

Sunshine Export es una de las primeras empresas que apostó por este cultivo, cuando apenas eran tres las que empezaban este largo camino. A través de hectáreas propias (alrededor de 120), la empresa se abastece de mangos, pero administra en total 2,500 para este cultivo a través de terceros, por lo que cerca de un 90% de sus exportaciones son compradas.

En el caso de las paltas, son adquiridas en su totalidad a agricultores y son acopiadas desde Lima hasta Piura, trabajando con palta fuerte en las exportaciones de fresco y para congelados se opta por la palta hass ya que se utiliza el descarte.

Pero uno de sus mercados más importantes es el orgánico, que en el mango ya representa cerca del 15% de sus exportaciones, en las presentaciones de fresco y congelado, por lo que en conjunto se vendieron cerca de 1,600 toneladas el año pasado, cifra que se espera ampliar con adición del deshidratado.

Actualmente, se cuenta con una planta para empaques de frescos, una de congelados y próximamente se adicionará la de deshidratados.

Hace ya 23 años, Fernando Wong contaba con una plantación de mandarina en Huaral. Aprovechando esto empezó a exportar su producción, siendo el primero en incursionar en este mercado.

Pero al ingresar a otros países nota que existía un interés por las frutas exóticas, y decide aventurarse por el mango, de modo que para 1991 se instala en Piura.

Aunque en esa época había poco mango para exportación, hacia 1992 inicia la construcción de su primera planta en Piura ya que se deja de exportar la producción a través de Guayaquil (Ecuador) para empezar a hacerlo por Paita, cuando las navieras empiezan a detenerse en nuestro país.

Tras el éxito del mango, en el 2005 Sunshine Export deja de ser una empresa familiar e incorpora un socio con capitales manejados por el Fondo Transandino Perú. Con esa inversión, se construyó la planta de congelados, que incluye además a la palta y alista una planta de deshidratados.


entrevista
SOFÍA WONG
Gerente comercial de Sunshine Export, comenta sobre los planes de la empresa.

¿Cuáles son los planes de Sunshine Export?
Estamos viendo un proyecto con otros cultivos para poder aumentar la producción durante todo el año, fuera de la campaña de mango, y aprovechar la capacidad de planta.

¿A qué productos apuntan?
A frutas y hortalizas de la zona, de momento son la piña, papaya, pimiento y uva que ofreceríamos congelados.

¿Cómo se abastecerían?
Se estaría viendo adquirir la producción de terceros. Este año hemos comenzado con poco y para el 2009 pensamos ampliar, pues ya tenemos compradores. El mercado de congelados se muestra interesante, por eso estamos intentando incrementar nuestros productos.

¿Cómo va el proyecto de la planta de deshidratados?
Se espera que para enero del 2009 estaría lista, a fin de coincidir con la campaña de mango. Esta planta requirió una inversión de aproximadamente US$ 500 mil y está ubicada en Tambogrande (Piura).

¿Qué proyecciones tienen con el mango?
En el mango congelado, que es donde hemos incursionado hace tres años, el crecimiento ha sido de un 50% y para este año todo depende de la materia prima que se tenga disponible .

Publication: Diario Gestion
Provider: Diario Gestión
November 17, 2008

Fortunato Márquez: Agrícola Alpamayo

Para Fortunato Márquez no existe inversión que fracase si uno es honrado, perseverante y apasionado con su trabajo. Con estas actitudes es que este ancashino logró tener varios negocios en Lima. Pero en 1996 se mudó a Trujillo para dedicarse a la agroindustria, en una empresa que Fortunato reconoce es la que más esfuerzo le ha demandado, porque no es fácil sembrar, regar y cultivar productos que se diferencien de la competencia.

Tengo entendido que usted proviene de una familia muy humilde.
Así es. Yo nací en la provincia de Huari en Áncash. Al terminar la secundaria vine a Lima, porque mis padres no podían pagar mis estudios y yo quería estudiar administración o ingeniería. Aquí viví en casa de unos tíos en San Juan de Lurigancho y conseguí trabajo como ensamblador de bicicletas en una empresa ubicada en el Parque Universitario.

¿Se quedó allí por mucho tiempo?
Solo tres meses, porque en el mercado La Paradita de San Juan de Lurigancho se habían asentado muchos vendedores provincianos de verduras y frutas, que ganaban más dinero que yo. Entonces, empecé a vender tomates en ese lugar. Tres años más tarde ya vendía solo abarrotes en un mercado más grande. Mi primera bodega se llamó Súper Márquez. Las empresas de consumo masivo se peleaban por darme crédito, porque sabían que era honesto y puntual en mis pagos.

¿Y por qué dejó el negocio de abarrotes?
Me di cuenta de que si no obtenía un título profesional no podría avanzar. Por eso en 1987 ingresé a la universidad Federico Villarreal para estudiar Administración. Y dos años más tarde cerré mis bodegas y abrí una empresa inmobiliaria.

¿Pero se metió en un rubro que no conocía?
No era tanto así, porque mi padre había tenido cierta experiencia en la compra y venta de terrenos y me pareció un negocio más fácil de manejar que el otro. Por ese tiempo también compré un terreno de 1.400 metros cuadrados en Canto Grande, donde puse otra tienda de abarrotes, una pollería y una farmacia. Al culminar la universidad aposté por las farmacias. En poco tiempo logré abrir cinco.

¿También abandonó las farmacias?
Sí, porque ya comenzaban a llegar las grandes cadenas y sabía que iba a ser difícil competir. Además sentía que ya era hora de elaborar un producto y no ser un intermediario más. Por eso me dediqué a evaluar varios proyectos, como producir alimentos balanceados o gaseosas. Quizá alguno podía funcionar.

Al final se decidió por la agroindustria...
Una asesora del Banco de Crédito me dijo que en todos mis anteriores proyectos había demasiada competencia, pero en cambio la agricultura era un buen rubro que todavía necesitaba reactivarse. Y una noche de 1996 vi en la televisión que el Gobierno estaba privatizando las tierras del proyecto de irrigación Chavimochic en La Libertad. Como la idea me pareció interesante, busqué las bases del proyecto y a los pocos días compré 57 hectáreas de terreno en una zona totalmente desértica en el valle Virú de Trujillo. Allí fundé Agrícola Alpamayo en honor al nevado de mi tierra natal.

¿Confiaba en que podía cultivar en una zona desértica?
Previamente hice una ardua investigación sobre el cultivo de espárragos en la costa y me di cuenta de que en los últimos diez años las ventas de este producto se habían mantenido estables, por lo que decidí arriesgar con este cultivo.

¿Cuál fue su inversión?
Sabía que necesitaba alrededor de US$500 mil para cultivar mis tierras. Así que con la venta de algunas propiedades junté US$250 mil dólares y el banco me prestó la otra mitad. Con eso solo logré cultivar 33 hectáreas de espárragos.

Supongo que no fue fácil ingresar a este negocio.
Durante los dos primeros años sufrí mucho, porque mis ingenieros agrónomos no tenían experiencia en cultivar sembríos con riego tecnificado en pleno desierto. Eso hizo que mis cosechas se postergaran y el flujo de caja de mi nueva empresa también. Pero yo confiaba en que algún día mis cultivos iban a dar frutos si me esforzaba y arengaba a mis trabajadores. Por eso es que puse un letrero en la puerta de mi chacra que decía: "Agrícola Alpamayo, con paso de vencedores".

¿Y cuándo obtuvo resultados?
Después de dos años. Aunque luego de mi segunda cosecha, empecé a perder dinero al igual que todos los agricultores de espárragos en Trujillo.

¿Por qué?
Porque en ese entonces en el Perú solo existían cuatro plantas procesadoras de espárragos a las cuales venderle. Y estas se pusieron de acuerdo para establecer el precio de compra de espárragos que bajó de 1 dólar a 0,45 centavos el kilo. Y el otro problema fue que en 1998 llegó el Fenómeno de El Niño y el cultivo de espárragos decayó en todo el Perú. Así, muchos agricultores dejaron de exportar este producto a Estados Unidos y Europa, mercados que empezaron a importar espárragos de China.

¿Qué hizo entonces?
Mientras duraba la crisis, decidí cultivar cebollas en las 15 hectáreas que me sobraban de terreno. Tenía que buscar otro cultivo alternativo para mantenerme.

¿Y por qué eligió cebollas?
Descubrí que este producto era menos perecible que otros insumos como la lechuga y el tomate que se malogran más rápidamente en los mercados. Y aunque existía la creencia de que la cebolla no puede crecer en la costa, hice muchas pruebas de germinación de todas las variedades posibles de este producto, hasta que logré obtener cebollas amarillas y rojas en mi chacra.

¿Quién empezó a comprarle este producto?
Los mercados mayoristas de Trujillo. Luego también comencé a exportar cebolla a Ecuador, Colombia y EE.UU. Y para abastecer a estos países compré otras 64 hectáreas de terreno en Trujillo. En el 2004 mi producción de cebollas era de aproximadamente 100.000 kilos diarios.

¿Pero tengo entendido que ya no cultiva cebollas?
Es que en el 2005 aparecieron muchos agricultores informales de cebolla en toda la costa que se habían enterado por la prensa y la televisión de que un tal Fortunato Márquez ganaba mucho dinero sembrando este producto. Eso generó una sobreoferta de cebollas en todo el Perú y los precios de este producto se abarataron enormemente. Pero en esas circunstancias, el precio del espárrago mejoró y aparecieron nuevos compradores de este producto como Damper Trujillo y Sociedad Agrícola Virú. Entonces, poco a poco comencé a quitarle terreno a mis cultivos de cebolla para sembrar más espárragos.

¿Y por qué no diversificó a otro cultivo como lo había hecho con las cebollas?
La experiencia me había enseñado que no es fácil cultivar una hortaliza nueva en poco tiempo. En cambio yo ya sabía cultivar espárragos. Por eso decidí apostar por un producto que conocía y dominaba.

Pero veo que usted siempre se ha caracterizado por buscar nuevas oportunidades para invertir. ¿Piensa dejar la agricultura algún día?
No, porque descubrí que esto es lo que más me gusta hacer. Aparte que este negocio me da la oportunidad de generar nuevos proyectos. Precisamente, hoy estoy en busca de un nuevo terreno en Trujillo para crear mi propia planta procesadora de espárragos y más tarde pienso cultivar paltas y uvas para exportar a grandes países como China.

LA FICHA
Nombre: Fortunato Márquez Lostaunau
Edad: 52 años
Cargo: Director gerente
Organización: Agrícola Alpamayo de La Libertad se dedica a producir espárragos verdes y blancos para diversas empresas agroindustriales en Trujillo, Ica y Lima.
Ventas 2007: S/.10 millones
Producción: 20.000 Kilos diarios de espárragos.
Trabajadores: 200

Publication: El Comercio
Provider: El Comercio
Date: August 31, 2008

Frutales andinos en Huari, alternativa rentable para agricultores

Cuatrocientos agricultores de la provincia de Huari en Ancash se beneficiarán con la buena cosecha tras haber cultivado 120 mil plantones de durazno financiados por la municipalidad de Huari (90,000 plantones) y la fundación Mirtha Añaños (30,000 plantones), informó el Presidente Ejecutivo de de Sierra Exportadora Gastón Benza Plucker.

Benza refirió que en esta zona de la sierra los agricultores reciben la asistencia técnica de Sierra Exportadora orientada al fortalecimiento organizativo y comercial en un contexto en el cual los agricultores tenían una limitada y poca rentabilidad en sus cultivos.

Los agricultores beneficiados con los frutales andinos pertenecen a los distritos de Huari, Masin, Huachis, Cajay, Huantar, Anra y Uco; quienes han logrado juntar 157 Has hasta el mes de agosto del presente año.

"Las organizaciones que Sierra Exportadora promueve, pueden llegar a ser gigantes. Basta que sean representativas y que reflejen el trabajo de un grupo aunque pequeño de productores, que sepan que pueden ganar mucho más dinero trabajando con orientación al mercado con parámetros de calidad de su comprador, teniendo al lado un técnico que le sugiera cosas para mejorar",¨ expresó.

Gastón Benza agregó que en el caso específico del durazno, el comprador que conocía a los productores era un transportista, que le decía que llevaba el durazno a Lima o al Ecuador y que varios meses después le informaba si le había ido bien o regular, sin darle ningún contacto con el mercado. Ahora se ha vinculado a los productores con exportadores de fresco y también a altos ejecutivos de la industria nacional del néctar como el Grupo Añaños, Lindley, Gloria, Productos Selva, directamente en la zona de producción.

Sierra Exportadora ha apuntado a mejorar la productividad a través de aplicaciones oportunas de fertilizantes, pesticidas, reducciones de costos, momentos oportunos de cosechas, negociaciones de compra en volumen, mejoramiento de precios, mediante negociaciones de venta en volumen y empadronamiento de la organización con base en los éxitos de la asociatividad.

Publication: Radioprogramas del Perú - Nacional
Provider: Radioprogramas del Peru
Date: September 2, 2008

Paola González: Empezamos con 40 dólares y una bolsita de maca

Qué hizo con esos 40 dólares?
Mi esposo hizo una página web. Pusimos la bolsita y, a la semana, la compraron de Chile. Así comenzamos. Fue una oportunidad que me dio la vida. Después fue uña de gato, graviola, camu camu. Fue eso lo que me obligó a estudiar medicina natural porque yo ya sabía lo relacionado con procesamiento.

De dónde saca maca y uña de gato?
Inicialmente la compraba a productores. Después me asocié con agricultores de Pasco y Junín y con gente que tenía plantas de procesamiento. Así pude lograr un estándar de calidad, que es el que nos caracteriza, y comenzamos a exportar. Para eso usamos nuestra tienda virtual, www.andinareal.com, que es bien eficiente. Siempre hemos estado a la vanguardia en las formas de transacción segura, porque de otro modo se pierden los clientes. Para esto nos apoyamos con Proyectos Informáticos Publiperu, una empresa que también estoy gerenciando y que ofrece soluciones de Internet. Tengo las dos.

Suena fácil abrir otra empresa.
Precisamente por eso entré a estudiar la maestría que estoy siguiendo, porque necesitaba las herramientas para ser una líder además de una gerente.

Usted sigue estudios según los temas a los que va entrando.
Yo vivo estudiando. Soy autodidacta, siempre estoy investigando y aprendiendo cosas nuevas; entonces, si veo que tengo carencias, pues, me lanzo y estudio. Es que necesito estar preparada! Cualquier cosa nueva que salga tengo que estudiarla porque no es posible que no la conozca. No me considero un modelo a seguir, pero creo que todos debemos estar preparados. Y creo que todos tenemos las mismas posibilidades.

Por qué le interesa el liderazgo?
Hay ciertas características del liderazgo que no se relacionan con ser impetuosa, como saber llegar a la gente y que, siendo jefe, no la vean a una con temor.

Eso se aprende?
Sí. Le cuento algo: yo soy bien estricta. Y no podía manejar eso con mi personal porque se estresaba. Además, esta maestría incluye 'coach, que es como tener un entrenador personal que le refuerza a uno puntos específicos. He mejorado mucho. No sabe cómo era antes. Ahora me estoy dominando, respiro, me pongo letreritos de tolerancia porque no lo soy mucho. Hay que comprender que no todos van a las revoluciones de uno y que tienen otras características que hay que potenciar.

Me decía que hizo un viaje muy especial a Estados Unidos.
Fue una invitación a Estados Unidos del Departamento de Estado y de la revista Fortune para mujeres emprendedoras de todo el mundo. Éramos 35 mujeres emprendedoras de países emergentes. Estuvimos en Washington, donde nos ensearon cómo funcionan las organizaciones gubernamentales de Estados Unidos, y también tuvimos encuentros con emprendedoras del ranking de la revista Fortune. Luego, cada una se fue con una compaía para recibir tres semanas de entrenamiento. Unas se fueron con Exxon-Mobil o Dreamworks. A mí me tocó Wal-Mart.

La transnacional de minoristas.
Es la más grande cadena de minoristas del mundo. Tiene cuatro mil supermercados. Está en 13 países. Yo fui a Arkansas con ellos, a Oklahoma y a Atlanta, en camión, porque querían que aprendiera cómo era la distribución. Viajé un día con una camionera de Wal-Mart para ver cómo se dejan los contenedores. Visité varias de sus áreas. Fui a la primera tienda en Arkansas que es, ahora, un lugar para visitas. Era una tienda chiquita. Me llamó mucho la atención. Se parecía a mi tienda. La logística me impresionó muchísimo.

Ahora veo por qué no tiene mucho tiempo para ser mamá.
Tengo ocho aos de casada. Estudio siempre, y levantar dos empresas es difícil no imposible. Lo que he querido ha sido tener un terreno sólido para decidirme, y creo que ya es tiempo de ser mamá.

Publication: Peru 21 - Economia
Provider: Peru21
Date: August 28, 2008

Central de productores de Piura exportarán US$ 700 mil en banano orgánico a Europa este año

Los agricultores del valle del Chira, organizados en la Central Piurana de Asociaciones de Pequeños Productores de Banano Orgánico (Cepibo), exportarían este año casi un millón de dólares de dicho producto al mercado europeo, informó hoy la organización GS1 Perú.

Ello gracias al desarrollo del registro de sus procesos de producción, requisito exigido por clientes del exterior.

Cepibo agrupa a más de 1,300 pequeños productores de banano orgánico de Piura, quienes han dejado de vender en chacra para empacar y embarcar su producción hacia el mercado europeo.

Este registro de procesos de producción, conocido como trazabilidad, permite identificar y registrar cada producto desde su nacimiento hasta el final de la cadena de comercialización.

Ello otorga a los productores la posibilidad de colocar sus productos en mercados específicos más rentables, que exigen la certeza del origen y de las distintas etapas del proceso productivo.

El asesor de Cepibo, Mauricio Zúñiga, indicó que este fue un proceso paulatino ya que hubo que capacitar a los productores agropecuarios para que lleven registros desde la compra de semillas hasta el uso de protectores para la cosecha, es decir, todas las etapas productivas hasta que la mercadería llegue al cliente final.

En este mes realizaron el primer envío de un contenedor de banano orgánico a Holanda, vía Rótterdam, cuyo importador fue la empresa francesa Pronatura.

Comentó que antes los agricultores recibían menores márgenes de rentabilidad ya que sólo vendían su producción a los intermediarios de la cadena de comercialización.

Sin embargo, ahora participan en todo el proceso hasta colocar la mercadería en el puerto de Paita (Piura) para ser embarcada a Europa.

Precisó que el precio de venta en chacra es de 3.40 dólares por una caja de 18.4 kilos de banano orgánico, pero colocado en el puerto el precio es de 8.50 dólares.

Dijo que hay tres grandes empresas que controlan el 70 por ciento de la exportación de banano orgánico del norte del país y ahora Cepibo apunta a seguir incrementando sus exportaciones.

Publication: ANDINA - Newswire
Provider: Andina
Date: May 30, 2008

Más de 18 mil productores de palta podrán exportar por nueva planta en Ica

En la actualidad, gran parte de los pequeños productores de la sierra se quedan con sus cosechas de palta en las manos debido a que no alcanzan la cuota necesaria para ofrecer su producción a plantas procesadoras, o porque éstas sólo trabajan con su propia chacra.

Ahora, más de 18 mil productores que pertenecen a las regiones de Arequipa, Cusco, Moquegua, Apurímac, Huancavelica, Ayacucho e Ica podrán utilizar una planta procesadora de palta fresca ubicada en la ciudad de Ica, que les permitirá insertarse en la cadena exportadora.

La construcción de esa planta, inaugurada ayer, requirió un desembolso de medio millón de soles por parte de la empresa Agroindustria Verde Flor S.A.C, y permitirá que las plantas reciban oportunamente el tratamiento de frío necesario para mantener la calidad exportable.

La palta que no pueda ser comercializada en el mercado internacional ni en el nacional tiene ahora un nuevo uso, ser utilizada en aceite el cual será vendido desde este lunes en los principales supermercados de Lima, indicó el director gerente de Olivos del Sur, Víctor Carcomo. El presidente de Sierra Exportadora, Gastón Benza Pflücker, informó que para el presente año las regiones de la sierra exportarán diez mil TN de palta que representará un crecimiento de 100%, ya que el año pasado logró colocar cinco mil TN.

Publication: Expreso
Provider: Expreso
Date: April 9, 2008

Peras deshidratadas

Las hijas de un agricultor arequipeño se cansaron de recibir precios bajos por sus peras. Ahora las quieren vender deshidratadas, como snack.

El padre de María del Pilar, Liliana y Carolina fue el primero en cultivar la pera en el valle de Cháparra, en Arequipa. Tuvieron que pasar 30 años para que ellas decidieran crear un nuevo producto y formar una empresa.

"Mi hermana Liliana decía que no podíamos dejar que el trabajo de nuestro padre se perdiera", recuerda María del Pilar Farfán López. Las tres hermanas partieron del problema de todo agricultor: cuando las peras llegan al mercado de frutas de Lima no siempre reciben el precio esperado. "A veces, cuando esperábamos S/.40 por cajón, nos pagaban S/.25 y nos dimos cuenta de que en algunas oportunidades solo trabajábamos para el comisionista", dice. Por eso, probaron hacer pera deshidratada, pero, ¿cómo se forma una empresa? Justo en ese tiempo, leyeron un informe sobre empresas incubadas que fue publicado en Mi Negocio y vieron la posibilidad de incubar su empresa con ayuda del Centro de Innovación y Desarrollo Emprendedor (CIDE) de la Universidad Católica.

Aunque la familia sigue produciendo y vendiendo pera al por mayor, la opción de comercializarla deshidratada les da la ventaja de obtener un mayor margen de ganancia y de mantener un costo fijo.

Antes de desarrollar un producto con una marca tuvieron que identificar su mercado: los sectores socioeconómicos A, B y los turistas. María del Pilar Farfán comenta que el mercado es favorable porque "ahora hay una demanda por productos deshidratados que antes no existía". De acuerdo con el CIDE, actualmente en el mercado nacional, la creciente comercialización de frutos secos y deshidratados se observa en la rotación de las ventas en los supermercados, principalmente de Lima Metropolitana. El otro mercado está formado por turistas americanos y europeos.

Si bien este producto tendrá que enfrentarse a los otros frutos deshidratados (en el que la manzana sigue siendo la favorita), María del Pilar confía en que la dulzura de la pera chacarilla que se produce en el valle arequipeño le hará la pelea, también, a la pera deshidratada chilena. Para llegar a ese mercado y analizar su comportamiento ya están distribuyendo el producto en puntos estratégicos como el aeropuerto. Por el momento tercerizan el proceso de deshidratado en Lima, pero planean comprar maquinarias más adelante y calculan que costarán unos US$ 45.000.

El segundo peldaño será exportar a EE.UU. y Canadá. María del Pilar Farfán indica que cuando la producción de peras sea insuficiente, comprarán a los agricultores de todo el valle, y se les dará mejores precios de los que reciben ahora de los intermediarios.

De acuerdo con el CIDE, desde 1990, las frutas tropicales deshidratadas se han producido y comercializado en el mercado de Estados Unidos. Otro mercado interesante es el Reino Unido, que importa anualmente cerca de 100 toneladas métricas de frutos deshidratados. Se incluyen los países asiáticos como Tailandia, India, entre otros mercados.

Antes de producir de forma masiva, la empresa ya se encuentra en la fase de introducción en el mercado. El producto se vende en un minimarket ("Los Tres Chanchitos"), en el hotel Roosevelt y en el aeropuerto Jorge Chávez (Airshop). Además ya se está conversando con un supermercado y con cadenas de hoteles.

Actualmente la hacienda tiene una producción anual de 5.000 cajones de pera (cada cajón tiene un peso neto de 18 kilos). Y para el próximo año se planea producir 2.000 kilos de pera deshidratada (para hacer un kilo se requiere de 10 kilos de pera fresca).

Publication: El Comercio
Provider: El Comercio
Date: March 23, 2008

Construirán fábrica para industrializar humarí o "mantequilla de los pobres" de Loreto

Con el asesoramiento técnico y apoyo financiero del Gobierno Regional de Loreto, los parceleros de Tamshiyacu que cultivan humarí proyectan construir una fábrica para darle valor agregado al aromático fruto conocido como la mantequilla de los pobres.

Para ello trabajan en la formalización de una empresa comunal siguiendo el ejemplo de los comuneros de Unión - Aucayo, donde en breve se envasará industrialmente rodajas y jugos de piña.

El humarí, en su forma natural, reemplaza a la mantequilla en las mesas loretanas, y su industrialización conllevaría a obtener un mejor rendimiento económico a los productores, así como determinaría su ingreso a los mercados limeños y del extranjero.

Además, su semilla podría ser procesada a fin de extraerle aceite para distintos usos.

"Yo calculo que en dos o tres meses debe estar consolidándose este proyecto. Hoy, los parceleros están asociándose para formar su empresa. Inmediatamente después, les vamos a dar el crédito y apoyo para que consoliden su fábrica industrial", señaló el presidente regional de Loreto, Yván Vásquez.

Adelantó que también se "tiene planeado apoyar de la misma manera, a productores del Putumayo y a los de Requena, con una despulpadora de camu camu".

Estas iniciativas, recordó, se ejecutan con la finalidad de convertir a Loreto en un departamento productivo.

Publication: ANDINA - Newswire
Provider: Andina
Date: February 27, 2008

Primer Centro de Biotecnología operaría en dos años

El primer Centro Nacional de Biotecnología Agropecuaria y Forestal comenzaría a operar en dos o tres años, lo que demandará una inversión de US$ 30 millones, informó ayer el director del Instituto Nacional de Investigación Agraria (INIA), Juan Rissi.

"Tenemos un proyecto de US$ 30 millones que ya ha sido aprobado por el Sistema Nacional de Inversión Pública (SNIP) y ya hemos tenido el primer desembolso (S/. 6 millones) para desarrollar este centro nacional de biotecnología, que estaría ubicado en (el distrito limeño de) La Molina", declaró a la agencia Andina.

Este centro se enfocará en realizar investigación y promover la bioseguridad. "Necesitamos un laboratorio de bioseguridad que permita controlar la propagación en el Perú de transgénicos, que son aquellos productos que contienen ingredientes o que fueron producidos a partir de un Organismo Modificado Genéticamente (OMG)", añadió.

Este y otros proyectos que se pueden desarrollar en Perú los dio a conocer en el XI Taller de Investigación, Desarrollo y Extensión de Biotecnología Agraria (RDEAB, por sus siglas en inglés) que concluyó ayer en Lima, en el marco de APEC.

Publication: Diario Gestion
Provider: Diario Gestión
Date: February 27, 2008

Se Destinarán US$ 8 Millones Para Capacitar A Agricultores Peruanos

El ministro de Agricultura, Ismael Benavides, señaló que los agricultores peruanos en situación de extrema pobreza serán capacitados en las diferentes fases de la cadena productiva, mejorando así la calidad de sus cultivos, para lo cual se invertirá ocho millones de dólares entre los años 2008 y 2011.

Esto será posible mediante la suscripción del convenio Red de Centros de Formación Técnica en el Area Rural (Redcenfor Rural), firmado hoy lunes entre los ministerios de Agricultura (Minag) y de Educación con la Embajada de España en Lima.

"Este programa constituye un ataque directo a la pobreza rural pues contribuirá al fortalecimiento de las políticas públicas, el crecimiento económico, así como a la consolidación democrática e institucional del país al desarrollar capacidades sociales e institucionales", manifestó.

Precisó que las regiones beneficiadas serán las de mayor incidencia de pobreza y exclusión social, ubicadas en siete regiones del país que cuentan con potencial agropecuario para mercado interno y externo. "Estas son Apurímac, Ayacucho, Cajamarca, Cusco, Huancavelica, Loreto y Puno. Asimismo, se contempla la inclusión de Lambayeque, La Libertad y San Martín", afirmó Benavides.

Estimó que los centros de formación alcanzarán un impacto anual de 4.000 pobladores, lo que será mayor a lo alcanzado por el crédito agrario pues se busca que los agricultores se conviertan en empresarios. Detalló que en este proyecto la Agencia Española de Cooperación Internacional (AECI) invertirá tres millones de dólares, mientras que los socios locales unos 3.65 millones.

Para la ejecución del proyecto es necesaria la participación de gobiernos regionales, las direcciones regionales de Agricultura (DRAS) y de Educación, organismos públicos descentralizados como el Instituto Nacional de Investigación Agraria (INIA) y las agencias agrarias, refirió.

Publication: Economic & Business Report - The Peruvian Brief
Provider: Economic & Business Report
Date: January 21, 2008

Plantean denominación de origen para Sacha Inchi

El presidente de Agroindustrias Amazónicas, José Anaya, informó que la Asociación de Productores Industriales del Sacha Inchi (Apisi) planteará al Congreso que se otorgue la Denominación de Origen a este producto a fin de protegerlo del registro de patentes por otros países.

"Al igual que el Pisco, la planta del Sacha Inchi debe contar con esta denominación para defender su origen y que sea reconocida a nivel mundial como un producto peruano", indicó. Anaya comentó que el año pasado dos empresas de Francia e Italia, presentaron solicitudes de patentes del Sacha Inchi, pero felizmente las embajadas del Perú intervinieron y se logró revertir esta situación.

El Sacha Inchi o Maní de los Incas es una planta que crece en la ceja de selva de la Amazonía. Esta planta es una de las fuentes vegetales más grandes de Omega, un ácido graso esencial para la vida.

Publication: Economic & Business Report - The Peruvian Brief
Provider: Economic & Business Report
Date: November 26, 2007

El Gobierno invertirá S/.200 millones en el VRAE

La Asociación de Productores de Palmito (Apropal) ha reactivado su planta de producción en Pichari, Cusco. Los tallos del palmito que cosechan 750 agricultores llegan todas las mañanas hasta allí para su posterior procesamiento y envasado, lo que los convertirá en un producto de exportación a España, Alemania y Canadá. Con el apoyo económico y técnico de la Dirección Regional de Agricultura de Cusco, esos agricultores están apostando a recuperar 60 hectáreas de tierras que abandonaron durante años para sembrar la hoja de coca. Parece una utopía en medio del valle de los ríos Apurímac y Ene (VRAE), donde los sembríos de la hoja de coca se extienden en casi 16 mil hectáreas.

Sin embargo, Santos Robles, el presidente de Apropal, está convencido de que esta iniciativa podría replicarse en cientos de agricultores si el Gobierno los apoyara con capacitación técnica y acceso a créditos. Lo mismo anhelan 60 asociaciones que agrupan a unos 15.000 productores, cuyos representantes ya se han reunido con el ministro de Agricultura, Ismael Benavides, a quien han hecho llegar los perfiles de sus proyectos para mejorar sus cultivos.

Para el 2008, el sector Agricultura alista una serie de proyectos que se dirigen en ese sentido, refiere Jorge Durand, jefe político del VRAE. Entre ellos se incluyen mayor presencia del sector en el mismo valle, a través de la instalación de una agencia agraria, mediante la cual se coordinen e integren todas las entidades pertenecientes al sector agrario: Pronamachcs, Senasa, Inrena, INIA, entre otras. Ello dará facilidades a los productores para que realicen sus proyectos. Asimismo se iniciaría un plan que persigue el mejoramiento inicial de 3.000 hectáreas de cacao y 1.500 hectáreas de café.

El resto de ministerios también tiene en cartera acciones de intervención en el VRAE a partir del 2008, pues este año ha servido para que en sus presupuestos anuales consideren obras que beneficien directamente al valle. Según Durand, el Ministerio de Transportes y Comunicación (MTC) iniciará el próximo año el proyecto de banda ancha para el VRAE, lo que permitirá que, por ejemplo, el sector Educación entregue laptops a los niños y profesores de la zona. Para ello, obviamente, es necesario que culminen los trabajos de interconexión eléctrica del tramo Quinua-San Francisco, que no significa otra cosa que luz para las localidades asentadas a lo largo de la carretera de ingreso al corazón del valle; así como las etapas II y III de los proyectos eléctricos en San Francisco, que mejorarán el suministro de energía eléctrica, que suele interrumpirse en cualquier momento.


Ello es vital para desarrollar las industrias en el VRAE, pues sin energía eléctrica de calidad no se puede hacer nada, refiere Guillermo Parodi, hijo de uno de los primeros colonizadores del valle y propietario de la hacienda Luisiana, que en la década de los 80 se convirtió en un centro de recreación turístico. El recrudecimiento de la violencia terrorista hizo que se abandonara el lugar. Hace un año, Parodi volvió a Luisiana y la está reconstruyendo, aunque esta vez quiere impulsarla como un centro de promoción agroturístico, donde ya ha iniciado la reforestación del lugar con cedro rosado de la India y la recuperación de antiguos cultivos de café. También sueña con producir licor con el café y el cacao de la zona, entre otros proyectos, que --como dice él-- podrían ponerse en marcha si contara con energía eléctrica trifásica. Ello podría hacerse realidad a fines de noviembre, según un funcionario de Electrocentro, la empresa encargada de proveer de energía eléctrica al VRAE a través de su interconexión con la Central Hidroeléctrica del Mantaro.

Publication: El Comercio Online
Provider: El Comercio
Date: November 5, 2007

Perú Cuenta Con Condiciones Para Producir Floricultura De Exportación

La presidenta de la Asociación Peruana de Arquitectura del Paisaje, Carmen Balarín, aseguró que el Perú cuenta con las condiciones necesarias para convertirse en un gran productor y exportador de flores a escala mundial. “Tenemos el 80 por ciento de climas del mundo y la posibilidad de tener variados cultivos”.

A pesar de estas ventajas, solamente se exporta alrededor de 8 millones 715 mil dólares en flores, mientras que Ecuador y Colombia lo hacen por 400 millones de dólares y 900 millones de dólares, respectivamente.

Estas cifras reflejan que los envíos de este sector son incipientes comparados con otros países.

“Esto sucede debido a la escasa importancia que se le brinda al desarrollo del mercado de las flores”, aseveró.

Balarín manifestó que es primordial resolver los problemas que dificultan el proceso de exportación como el limitado acceso a las carreteras, especialmente en el caso de los productores de la Sierra y la Selva.

Gran parte de la producción de flores es minifundista, lo cual impide tener capacidad para abastecer al mercado. Por ello, explicó, son las grandes empresas las que recolectan el producto final.

“Las empresas dedicadas al acopio de flores de pequeños productores son las encargadas de realizar las ventas al exterior”, sostuvo Balarín.

Lo ideal sería que los productores de flores sean capaces de tener contacto directo con los exportadores, para lo cual es imprescindible que se capaciten en forma adecuada.

El Estado –agregó– debe tomar conciencia de que el mercado de flores puede convertirse en una pieza fundamental para mejorar la economía y otorgarle facilidades para impulsar su desarrollo, además de mejorar la infraestructura y la logística.

Destacó que este sector es intensivo en la generación de empleo. Así, para trabajar una hectárea se requiere de 25 personas.

Al respecto, hay que tener presente que el Perú posee seis mil hectáreas aptas, de las cuales sólo están en producción dos mil hectáreas.

Publication: Economic & Business Report - The Peruvian Brief
Provider: Economic & Business Report
Date: October 15, 2007

Maíz amarillo duro representa gran oportunidad para agricultores nacionales

El presidente de la Asociación Peruana de Avicultura (APA), Pedro Mitma, señaló hoy que el cultivo del maíz amarillo duro representa una gran oportunidad para los agricultores nacionales ante la gran necesidad de este producto por parte de los avicultores.

El sector avícola demanda anualmente dos millones de toneladas de maíz amarillo duro, de las cuales el 50 por ciento se importa, principalmente de Estados Unidos, y el 50 por ciento restante se compra en el mercado nacional, indicó a la agencia Andina.

Señaló que ante la imposición de impuestos en Argentina a sus exportaciones de maíz amarillo y de soya, casi todas las compras del sector avícola peruano "se están trasladando a Estados Unidos".

Como el maíz amarillo ha tenido un buen precio, los agricultores estadounidenses han decidido sembrar más hectáreas de este cereal en detrimento de la soya, y "eso hace que el precio de la soya tenga una expectativa mayor", explicó.

Mitma indicó que la industria avícola nacional demanda maíz amarillo duro, frijol de soya y torta de soya, cuyos costos podrían incrementarse.

El precio de la tonelada de maíz amarillo duro en el mercado nacional está en alrededor de 780 nuevos soles, y para ello se toma el precio referente de la Bolsa de Productos de Chicago (Estados Unidos), explicó.

También indicó que el maíz amarillo duro representa una gran oportunidad para la Bolsa de Productos de Lima y que la caída del dólar respecto al nuevo sol beneficia al sector avícola así como a todos aquellos que tienen obligaciones en dólares.

Por su parte, la analista sectorial de Agricultura de la consultora Maximixe, Ana Mendo, señaló que el maíz amarillo duro representa alrededor del 80 por ciento del costo de producción de pollo en el Perú.

Publication: ANDINA - Newswire
Provider: Andina
Date: October 15, 2007

Gobierno dará luz verde a proyecto de agricultura orgánica

En los últimos tres años, la agricultura orgánica ha comenzado a escalar en el ránking de los productos más exportados por el país. Este año se venderán al exterior estos productos por un valor de US$150 millones, 50% más que en el 2006, de acuerdo con estimados de Prom-Perú.

Por ese motivo, y porque es una buena opción para generar una actividad sostenible entre los productores agrícolas, el Gobierno dará luz verde a la propuesta de ley que promoverá la producción y exportación de estos productos, aprobada en el pleno del Congreso la semana pasada.

El ministro de Agricultura, Ismael Benavides, informó ayer que el Gobierno no tendría por qué obstaculizar una propuesta de esta naturaleza. De esta manera, comentó que la ley será promulgada por el Ejecutivo en la medida en que es un sector productivo en pleno crecimiento.

Al respecto, el presidente de la Comisión de Agricultura del Congreso, Franklin Sánchez, comentó que la propuesta establece que el Gobierno promoverá la certificación de estos productos. Recalcó que no plantea incentivos tributarios, pero sí establece que el Gobierno deberá establecer la manera de promocionar estos cultivos.

En tanto, el representante de Prom-Perú en estos temas, Javier Martínez, resaltó que el mercado mundial mantiene en crecimiento la tendencia por el consumo de los productos orgánicos.

Además resaltó que entre los cultivos que más crecen en cuanto a demanda está el cacao, lo que va acompañado de mejores precios. "Si en el 2006 se compraba a US$2.500 la tonelada de cacao orgánico en el mercado mundial, durante este año se paga US$3.000", señaló.

Al menos 300.000 hectáreas estarían destinadas a la agricultura orgánica. Además del cacao, el café y los plátanos son producidos en su versión orgánica. Pese a que existen algunas experiencias de espárragos orgánicos, el sector se orienta a producir frutas.

Publication: El Comercio
Provider: El Comercio
Date: September 28, 2007

Exportación de productos naturales

Según cifras de la Asociación de Comercio Orgánico, el mercado mundial de productos naturales alcanzó en el 2006 US$ 210 mil millones. Pero el Perú, a pesar de estar considerado entre los 10 países con mayor biodiversidad y albergar el 20% de la flora mundial, exportó solo US$ 77 millones. Para este año, Prom-Perú estimó que la exportación de productos naturales sobrepasará los US$ 80 millones. Además, para aprovechar el potencial que tiene el país, entre hoy y mañana se organizará la feria Perú Natura 2007, donde las empresas mostrarán productos en las líneas de nutraceúticos y cosmeceúticos (a los que se atribuye propiedades curativas especiales) y alimentos funcionales.

Publication: Avance Económico - General
Provider: Avance Económico
Date: September 20, 2007 (12:09)

Construirán primer mercado de flores del Perú

A pesar de la diversidad de plantas y flores que hay en el Perú, nuestro país carece de un mercado especializado.

Para cubrir ese vacío, la Asociación de Flores y Plantas del Perú (Floryplan) anunció su próxima construcción en colaboración con la Universidad Ricardo Palma.Javier Soria, presidente de la organización que agrupa a 578 comerciantes y distribuidores de flores de Piedra Liza, el Estadio Nacional y otros lugares del país, informó que el futuro mercado se construirá en el terreno de 12,800 m2 de la ex Industria Pacocha, ubicado en el Rímac.La Universidad Ricardo Palma participará con la realización del Concurso de Anteproyectos Arquitectónicos entre los docentes, alumnos y egresados de su Facultad de Arquitectura y Urbanismo.El objetivo es desarrollar luego el expediente técnico del mercado, cuya construcción demandará una inversión de US$7 millones.

También desarrollará el levantamiento topográfico, los estudios de suelos, mercado e impacto ambiental y elaborará el expediente técnico.

Publication: Correo - Newspaper
Provider: Epensa
Date: September 19, 2007